近所のスーパーで一切れ69円で売られていた、ふり塩鮭で
鮭フレーク作ってみました。
“ふり塩鮭”と言われると、甘塩なのか辛塩なのか、よく分からなかったので
味見しながら作った結果をレポートします。
<材料 鮭フレーク>
ふり塩鮭 ・・・ 3切れ)
(A)
醤油 ・・・ 30cc
みりん ・・・ 10cc
すり白胡麻 ・・・ 10g
塩 ・・・ お好みで
<つくり方メモ>
1. やかんで沸かした熱湯と鮭をフライパンに入れて、5分間中火で茹でる。
2. 茹で上がった鮭から皮と骨と血合いを取って、ブレンダーでフレーク状にする
機種は、TESCOM THM500 5STAR Chef
この目盛りで3~5秒で粉砕したら
↓ のようになり。
3. フライパンに2と(A)を入れて混ぜながら炒りあげて
↓ 完成です。
鮭の塩加減により、調味料は調節した方が良さそう。
飲み会の後のお茶漬けとか、朝ごはんのお供に良さそう。
今度は秋鮭で作ってみたいな。