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2010/02/20～21に、あんこう鍋をお目当てに、北茨城市の平潟町に行ってきました。
途中で、｢袋田の滝｣に立ち寄りました。

袋田の滝の上流に向う、階段です。
これがすごく長くて、登るのには覚悟が要るのかも。
すこし、凍っても居たので足元には注意しながら進みました。

岩に張り付いた氷の裏では、水がうごめいていたのですが、
コンパクトデジカメじゃ、そこまで撮れません。

散策が終わって、焼だんごで一息。

この日のお泊りは、暁園。海辺にある民宿で、アンコウのどぶ汁を出してくれる
評判の店です。

しかしながら・・・品数が多すぎて、全て食べるのは大変でした。

結局、夕食に出たアンコウの鍋の残りでするはずだった、おじやには
行き着かず、次の朝に出してもらいました。

しかし、この時もおかずが多くて、しかもおいしそうだったので
“白いご飯”が欲しかったな～～。

まぁ、でも、これだけお料理を出してくれて、しかもお値段はリーズナブルで
人気の秘密が分かる気がしました。

宿をチェックアウトしてから、近くの五浦海岸を散策。
↓は、六角堂。

途中、阿見に新しくできた、阿見プレミアムアウトレットに立ち寄り、
フードコートの中にあった、イタリアンのお店でピザとパスタを注文。
ひさびさに食べる、つぼ焼きピザ。とっても美味しかったです！！

週末、夫とのティータイムのお供にと思い、チーズケーキを焼きました。

元ネタのレシピだと、揃わない材料があったり、クリームチーズ１パックの量が
微妙に違ったりするので、適宜修正してます。

今まで作った、パウンドケーキや蒸ケーキは、正直買った方が美味しいけど、
チーズケーキなら、このレシピを使えば、買うより作った方が美味しいかも　と
私的には思っています。

【材料】
<クラスト>

長方形の型で底に5～7mm厚で敷くだけなら、およそ↓くらいかと・・・？
グラハムクラッカーは成城石井で売っていましたが、けっこう高価でした。
あとで調べたら、マリービスケットでも出来るみたいです。

　　グラハムクラッカー　砕いたもの 33g
　　溶かしたバター 13g　

<フィリング>

元ネタレシピだとクリームチーズはフィラデルフィアを使用しており、
分量226gとあったのでKIRIとの不足分にヨーグルトを入れてみました。
また、バニラエクストラクトの代わりに家にあったラム酒を入れました。

家では少しでもヘルシーにと思い、植物性のスジャータホイップを使っていますが、
これでも十分美味しいです。さらに濃厚なのがお好みなら、動物性のものにすると
いいのかも。

　　クリームチーズ　KIRI使用 205g (表示は200g、実際の内容量は205g)
　 プレーンヨーグルト ナチュレ恵使用 21g
　　生クリーム　スジャータホイップ 200cc (1パック使いきり)
　　卵L玉 3個
　  砂糖  90g
　　塩一つまみ　
    小麦粉 25g
　　ラム酒 5cc

【コスト】
材料だけなら、約618円ですが、光熱費と愛情の値段は算出できません

【作成レポート】

まずケーキ型が隠れるようにクッキングシートを敷き、はずれないようにクリップします。
こうすると、焼き上がった後、切り分けるときに型にくっつかなくて便利なんです。
バターを塗る人もいるけど、少しでもヘルシーに仕上げたいので我が家ではこうしています。

そして、クラストをなるべく平均的に敷き詰めて、冷凍庫で30分寝かします。

フィリングをブレンダー容器に入れて、一揆に混ぜ合わせます。
ニーダーを使った方が良いかな？とも思ったのですが、クリームチーズが
ニーダーを使うには少し固いかな？と思い、チョッパーを使いました。
違和感なく使えました。

この目盛りで、30秒もあれば混ざります。

混ぜ合わせたフィリングを型に流しいれ、クリップをはずします。

家には電子レンジについているオーブン機能しかないので、それを180℃余熱
してから、45分間焼きました。