» 2010 » 2月のブログ記事

 平日ランチ ¥ 1,800 のコースを堪能してまいりました。
お店自体は、銀座とは言っても新富町寄りに位置していました。
話題の店だけあって、予約NGで早めの時間に行って、順番リストに名前を書いて
待つこと1時間30分ほどでやっと入店できました。

店内は狭くて、ここは料理勝負の店なんだな~と言う印象。
パンにはこだわりを感じました。食べ易くて美味しかった:!:

本日のスープです。
見た目はそんなに良くないけど、味は普通。

連れが頼んだオードブル盛り合わせ。これが食べたかったけど、
お酒を飲みたくなってしまいそうなので、スープをチョイス。
こちらの方がおいしそう。ちょっと残念

牛肉のワイン煮込みとペンネ。これは濃厚な味わいで赤ワインがのみたくなってしまいました。
今度は夫を誘って来てみようかな。

近所のスーパーで一切れ69円で売られていた、ふり塩鮭で
鮭フレーク作ってみました。

“ふり塩鮭”と言われると、甘塩なのか辛塩なのか、よく分からなかったので
味見しながら作った結果をレポートします。

<材料 鮭フレーク>

ふり塩鮭 ・・・ 3切れ)
(A)
    醤油        ・・・ 30cc
    みりん       ・・・ 10cc
    すり白胡麻   ・・・ 10g 
    塩               ・・・ お好みで 

<つくり方メモ>

1. やかんで沸かした熱湯と鮭をフライパンに入れて、5分間中火で茹でる。

2. 茹で上がった鮭から皮と骨と血合いを取って、ブレンダーでフレーク状にする
機種は、TESCOM THM500 5STAR Chef

この目盛りで3~5秒で粉砕したら

↓ のようになり。

3. フライパンに2と(A)を入れて混ぜながら炒りあげて

↓ 完成です。

鮭の塩加減により、調味料は調節した方が良さそう。

飲み会の後のお茶漬けとか、朝ごはんのお供に良さそう。

今度は秋鮭で作ってみたいな。:mrgreen:

先日、ずっと欲しかったマルチブレンダーを購入。
機種は、TESCOM THM500 5STAR Chef

ブラウンのより低価格で、多機能なのが決めてでした。
みじん切りはしっかりできました。独身の頃、買ったフープロは、
たまねぎの微塵切りのつもりが大根おろし?状態になっていたのですが、
これなら大丈夫:razz:

さっそく、餃子を作ってみました。

パン捏ね機能も搭載しているらしいですが、まだチョッパーしか
使ってません。これから、色々活用したいと思います。