週末、夫とのティータイムのお供にと思い、チーズケーキを焼きました。
元ネタのレシピだと、揃わない材料があったり、クリームチーズ１パックの量が
微妙に違ったりするので、適宜修正してます。
今まで作った、パウンドケーキや蒸ケーキは、正直買った方が美味しいけど、
チーズケーキなら、このレシピを使えば、買うより作った方が美味しいかも と
私的には思っています。
【材料】
<クラスト>
長方形の型で底に5～7mm厚で敷くだけなら、およそ↓くらいかと・・・？
グラハムクラッカーは成城石井で売っていましたが、けっこう高価でした。
あとで調べたら、マリービスケットでも出来るみたいです。
グラハムクラッカー 砕いたもの 33g
溶かしたバター 13g
<フィリング>
元ネタレシピだとクリームチーズはフィラデルフィアを使用しており、
分量226gとあったのでKIRIとの不足分にヨーグルトを入れてみました。
また、バニラエクストラクトの代わりに家にあったラム酒を入れました。
家では少しでもヘルシーにと思い、植物性のスジャータホイップを使っていますが、
これでも十分美味しいです。さらに濃厚なのがお好みなら、動物性のものにすると
いいのかも。
クリームチーズ KIRI使用 205g (表示は200g、実際の内容量は205g)
プレーンヨーグルト ナチュレ恵使用 21g
生クリーム スジャータホイップ 200cc (1パック使いきり)
卵L玉 3個
砂糖 90g
塩一つまみ
小麦粉 25g
ラム酒 5cc
【コスト】
材料だけなら、約618円ですが、光熱費と愛情の値段は算出できません
【作成レポート】
まずケーキ型が隠れるようにクッキングシートを敷き、はずれないようにクリップします。
こうすると、焼き上がった後、切り分けるときに型にくっつかなくて便利なんです。
バターを塗る人もいるけど、少しでもヘルシーに仕上げたいので我が家ではこうしています。
そして、クラストをなるべく平均的に敷き詰めて、冷凍庫で30分寝かします。
フィリングをブレンダー容器に入れて、一揆に混ぜ合わせます。
ニーダーを使った方が良いかな？とも思ったのですが、クリームチーズが
ニーダーを使うには少し固いかな？と思い、チョッパーを使いました。
違和感なく使えました。
この目盛りで、30秒もあれば混ざります。
混ぜ合わせたフィリングを型に流しいれ、クリップをはずします。
家には電子レンジについているオーブン機能しかないので、それを180℃余熱
してから、45分間焼きました。
